毗邻中秋，又到购买阳澄湖大闸蟹的高峰时期。俗话说“九月圆脐十月尖”，说的是农历九月雌蟹蟹黄鲜香、油脂细腻，农历十月雄蟹黄肥膏白，口感丰腴圆润。

然而在2012年9月25日的《经济观察报》（记者 刘金松）上登载了一篇文章：《阳澄湖上蟹农愁》。文章中描述了在名气越来越大的阳澄湖畔，蟹农们的收入却越来越差的窘境。

阳澄湖本地蟹农朱阿建（化名）已养了十多年蟹，说起如今在市场上风光无限的阳澄湖大闸蟹，朱阿建说其实蟹农基本不挣什么钱，像他和老伴承包的20亩水面养大闸蟹，一年也就收入3万-4万。投入成本年年涨，收入却不确定。个头大小决定了蟹的等级。公蟹4两以上、母蟹3.5两以上为大蟹，出湖价每斤140~160元左右；公蟹3.5两、母蟹2.5两的大闸蟹出湖价每斤在120元左右。低于2两的不能称之为大闸蟹，只能称之为毛蟹，价格也只有二三十块钱一斤。

对蟹农而言，阳澄湖大闸蟹正在进入一个怪圈，知名度越来越高、收购价格也不断上涨，一些蟹商干脆不再采购阳澄湖大闸蟹，而是采购外地大闸蟹运到阳澄湖过一下水，摇身一变成了“阳澄湖大闸蟹”，也就是所谓的“洗澡蟹”。朱阿建说，每到订单旺季的时候，晚上都会有成车的外地大闸蟹往阳澄湖送。

相对于蟹农收入的不确定，专事贩卖大闸蟹的蟹商则是利润丰厚。蟹商的收入并不仅限于大闸蟹本身的增值，如果能将普通大闸蟹包装成阳澄湖大闸蟹，升值空间能达到10倍左右。一些蟹商也开始在当地租一块水面，来装点门面，有外地大客户来考察时，捞上几只自己养的大闸蟹试吃。与当地蟹农的养殖相比，这些蟹商显然是不在乎成本，养殖密度低，喂的料好，长出来的大闸蟹个也大。因此当地政府也在不断缩小阳澄湖的养殖水面，并不断控制每户的养殖规模。到2008年时，整个阳澄湖的围网养殖面积从最高峰时的14.1万亩锐减至了3.2万亩。

正谷阳澄湖大闸蟹

正谷从2007年开始，已经连续7年先后为北京、上海、苏州、杭州、广州、深圳、天津等城市的高端客户提供蟹券配送服务。正谷阳澄湖大闸蟹生态养殖基地位于苏州市阳澄湖，共有2000亩优质水域用来养殖大闸蟹。正谷阳澄湖大闸蟹生态养殖专业合作社坚持公平贸易原则，正谷联合创始人、执行总裁张建伟博士与正谷产品基地部技术人员和当地蟹农按照“以水养蟹、以渔净水”的净水渔业模式开展生产，采用生态养殖模式，降低放养密度，为客户提供高品质阳澄湖大闸蟹。

正谷阳澄湖大闸蟹生态养殖专业合作社的吕东锋是上海海洋大学的硕士，专业是水产养殖，师从国内研究蟹养殖学术第一人的王武教授。王武教授多年担任了正谷阳澄湖大闸蟹养殖的技术顾问。

正谷阳澄湖大闸蟹·地理标志与保护

正谷阳澄湖大闸蟹因其在阳澄湖专业的生态养殖技术及长期稳定的高品质，被国家质检总局获准授权“阳澄湖大闸蟹地理标志保护产品”。

正谷的每一只阳澄湖大闸蟹都配有主管部门授权发放的含“正谷”品牌信息的阳澄湖大闸蟹地理标志产品防伪蟹扣。消费者可通过拨打电话95105581和051265735581，或发送短信至1069001205151，以及登录www.qbssz.com 网站，输入锁扣中防伪数码查验真伪，以保证享受到生态养殖的正谷阳澄湖大闸蟹。

正谷大闸蟹生态养殖技术交流会

为了推进阳澄湖水质的保护和阳澄湖大闸蟹的可持续养殖，正谷连续四年在阳澄湖举行主题为“生态·绿色阳澄湖”的大闸蟹养殖技术交流会。

2014年正谷阳澄湖大闸蟹蟹券

国学大师章太炎的夫人汤国梨寄居吴中时曾赋诗“不是阳澄湖蟹好,此生何必住苏州”。正谷努力呈献阳澄湖的自然美味，为您传递亲友间的美好情感。